Hokkaidosuppe
Eine Hokkaidosuppe für den angehenden Potager (Suppenchef) nach Moritz auf der Heides Rezept aus RCER #2
Zutaten
- 1 Dose Kokosmilch
- 1/2 Hokkaidokürbis
- 5 Zehen Knoblauch
- 1 Süßkartoffel
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1/2 TL Kurkuma
- 1/2 TL Cumin
- 1/2 TL Zimt
- Kokosflocken (optional)
- Kürbniskernöl (optional)
- gesalzene Kürbisklerne (optional)
Anleitungen
- Hokkaidokürbis und Süßkartoffel mit Schale würfeln und in etwas Wasser kochen bis sie weich sind.
- Knoblauch schälen und am Stück in der Pfanne andünsten.
- Alle nicht-optionalen Zutaten in einen Mixer gebebn und mit Wasser auffüllen, bis die festen Zutaten unter der Flüssigkeit verschwinden.
- Kurz durchmixen und dann aufkochen.
- Mit Kokosflocken, Kürbiskernöl und gesalzenen Kürbiskernen servieren.
Notizen
Photo By © Superbass / CC BY-SA 4.0 (via Wikimedia Commons), CC BY-SA 4.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=74095423