Zwiebeln und Knoblauch fein hacken
Gemüse in kleine Würfel schneiden
Maronen zerbröseln
Zwiebeln in Öl oder Butter anschwitzen
Karotten, Sellerie und Knoblauch dazugeben und mit anschwitzen
Maronen hinzugeben und alles leicht anrösten
Champignonwürfel hinzugeben und 2-3 min braten
Mit dem Weisswein ablöschen
Weisswein verkochen lassen
Mit Brühe aufgiessen und 30-45 min kochen lassen (bis das Getreide weich ist)
Bei Bedarf Brühe oder Wasser nachgießen
Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken
Hefeflocken oder Parmesan unterrühren
