In der fünften Ausgabe des Magazins schauen wir uns den Madeira Island Ultra Trail genauer an.
Des weiteren werfen wir einen Blick auf spezifisches Training für Ultras und darauf wie und ob die Enduco App in der Lage ist dafür immer passendes Training zu erstellen.
Schönen und gut produzierten Videocontent bekommen wir in dieser Ausgabe von Jeff Pelletier.
Vor Regen schützt uns die Karpos Lavaredo Rain Jacket während sie gefühlt 0 Gramm wiegt.
Kulinarisch schauen wir uns mal an, wie gut grüner Spargel mit etwas Gemüse in einer Quinoa Bowl liegt.
Und zum Abschluss schauen wir uns ein paar Trailstöcke genauer an.
- Black Diamond Distance Z
- Dynafit Vertical Pro
- Leki Ultratrail FX.One
- Komperdell FXP Team pink
- Leki Ultratrail FX.One Superlite
Frühlings-Bowl mit saisonalem Gemüse
Zutaten
- 200 g Quinoa
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 Bund Radieschen
- 500 g grüner Spargel
- 200 g Kirschtomaten
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Dressing
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Apfelessig
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Senf
- 1 EL Agavendicksaft oder Ahornsirup
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Quinoa in einem feinmaschigen Sieb unter fließendem Wasser abspülen, um Bitterstoffe zu entfernen. Anschließend zusammen mit der Gemüsebrühe in einem Topf zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und den Quinoa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis er weich ist und die gesamte Flüssigkeit aufgenommen hat. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen
- Während der Quinoa kocht, das Gemüse vorbereiten. Radieschen waschen und in dünne Scheiben schneiden. Den grünen Spargel waschen, untere Enden abschneiden und in ca. 4 cm lange Stücke schneiden. Kirschtomaten waschen und halbieren.
- In einer großen Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen. Die Spargelstücke darin etwa 5-7 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie gar, aber noch leicht knackig sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und aus der Pfanne nehmen.
- Für das Dressing Olivenöl, Apfelessig, Zitronensaft, Senf und Agavendicksaft oder Ahornsirup in einer kleinen Schüssel verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Zum Anrichten der Bowls den abgekühlten Quinoa auf vier Schüsseln verteilen. Das Gemüse (Radieschen, Spargel und Kirschtomaten) darauf anrichten. Das Dressing darüber träufeln und die Bowls sofort servieren.
Marcus Haller
Bastian Wölfle
Hallo Marcus und Bastian,
erst einmal war das wieder ein sehr gelungener und interessanter Beitrag. Es macht Spaß euch zuzuhören.
Die Enduco App hatte ich nach dem Beitrag ausprobiert und sie erinnert mich doch sehr an die Trainigpeaks App. Also man kann mit der freien Version nicht wirklich viel anfangen.
Da kann ich die Vert.run App empfehlen. Gute freie Trainingspläne und man für vergleichbar kleines Geld Pläne mit einem echten Coach bekommen (Keine Ki wie bei Enduco 😉
Das besagte Berglauftraining wird in dieser App auch berücksichtigt.
Viele Grüße aus Hannover
Stephan